Anggota Gratis

Raja Mesin Indonesia
Indonesia

Oven Deck Otomatis adalah oven otomatis yang dapat disusun secara per-deck. Biasanya disusun hingga 3deck sehingga penjualannya pun bisa per-deck sesuai keperluan bakery.

Oven Deck Otomatis ada 2 jenis, yaitu :

1. Oven deck gas otomatis adalah oven deck yang menggunakan gas elpigi untuk bahan bakar utama sebagai pembakaran oven, tenaga listrik hanyalah sebagai power control untuk proses otomatis oven. Jadi daya listrik yang dibutuhkan 100 watt. Sehingga kita tidak perlu membayar mahal PLN serta menambah daya pada rumah.

2. Oven deck listrik otomatis adalah oven deck yang menggunakan energi listrik sebagai bahan bakar utama sebagai pembakaran oven, tenaga listrik sebagai daya utama yang menggerakan heater dan control oven. Daya yang dibutuhkan sangatlah besar kurang lebih 4000 watt. Tingkat safetynya lebih aman menggunakan oven deck listrik daripada gas.

Oven deck gas otomatis lebih banyak disukai dikalangan baker dibandingkan oven deck listrik otomatis.

Keuntungan memakai oven deck gas otomatis ,yaitu :

1. Hemat pemakaian daya listrik dikarenakan pemakain listrik secara otomatis oleh thermo kontrol.

2. Hemat pemakaian gas dikarenakan pemakaian gas secara otomatis oleh valve.

3. Tidak perlu dijaga lama pemanggangan dikarenakan oven ini memiliki timer.

4. Tidak takut suhu panas terlampau tinggi atau rendah dikarenakan oven memiliki thermokontrol yang akurat.

5. Memiliki api atas dan api bawah sehingga dapat memanggang roti.

6. Ruangan tidak terlampau panas dikarenakan dinding oven dilapisi oleh peredam panas (rockwool / glasswool).

7. Tidak perlu khawatir meledak akibat gas dikarenakan oven ini memilik IC control board yang memiliki alarm kegagalan api di ruang bakar.

8. Pipa burner nya terbuat dari pipa stainless steal sehingga tidak mudah keropos.

Apabila anda telah menggunakan oven deck otomatis yang berbahan bakar gas, tidak ada salahnya anda mengenal lebih dekat tentang fungsi bagian control oven tersebut, apabila anda yang belum menggunakan oven deck otomatis, anda dapat beralih untuk menggunakannya dengan pertimbangan efisiensi dan kinerjanya yang optimal.Untuk mengetahui bagian detail dari control oven otomatis, anda dapat membuka bagian samping dari oven anda.

Sistem yang dimiliki oleh oven gas otomatis, yaitu :

1. 2 unit Thermocontrol berfungsi untuk mengendalikan panas pada ruang bakar yang dapat kita stel/atur sesuai keinginan kita. jadi alat ini adalah perintah pengendalian otak pada oven gas otomatis.

2. 2 unit Thermocouple (sensor panas) berfungsi untuk menerima suhu panas yang akan di deteksi oleh oleh thermokontrol sehingga thermokontrol dapat bekerja secara otomatis dengan suhu panas yang telah kita atur.

3. 2 unit IC control board alat ini berfungsi untuk mengendalikan kerja solenoid valve, pemantik api dan alarm kegagalan api di ruang bakar. Jadi alat ini adalah otaknya oven gas otomatis.

4. 2 unit Centrifugal Fan atau Blower alat yang berbentuk seperti rumah siput ini berfungsi untuk meniup pipa gas di ruang bakar dengan udara yang dihasilkan, udara ini berfungsi untuk mempercepat suhu panas di dalam ruang bakar dan memberikan oksigen untuk pembakaran api.

5. 2 unit selenoid valve alat ini berfungsi untuk membuka dan menutup aliran gas yang masuk di dalam pipa burner di ruang bakar.

6. 2 unit pemantik api dan sensor api alat ini berfungsi untuk menyalakan api di pipa burner di dalam ruang bakar, setelah api menyala secara normal baru sensor api memerintahkan ke IC board untuk menghentikan petir apinya. Bila api tidak menyala secara normal, sensor api ini memerintahkan ke IC board untuk membunyikan alarm dan mematikan sistem. Sehingga tidak membuat gas berlebih pada ruang bakar yang dapat membuat ledakan pada penghidupan api yang berikutnya.

7. 2 set pipa tembaga, alat ini sebagai penghubung antara jalur gas dan udara yang masuk ke pipa burner ruang bakar. Untuk jenis oven gas otomatis ini tedapat spuyer, yang berfungsi sebagai penyeimbamg tekanan gas.

8. 2 set pipa stainless steal berfungsi sebagai burner.