Anggota Gratis

Raja Mesin Indonesia
Indonesia

Mesin Pembagi Adonan.
.
Dough Divider merupakan elemen penting dalam proses produksi roti.
.
equipment ini patut mendapat perhatian khusus mengingat berbagai kemudahan yang didapatkan dalam proses produksi. Dough Divider merupakan mesin pembagi adonan berdasarkan gramatur atau berat ( gram) yang dapat disesuaikan dengan standar ukuran yang diinginkan, baik untuk roti manis maupun tawar. Penggunaan Dough Divider cenderung lebih cepat dan akurat di tiap gramasi adonannya bila dibandingkan dengan sistem timbangan secara manual. Hasil produk pun akan sama besar.
.
“ Karena menimbang dengan menggunakan sistem manual membutuhkan kecepatan bukan ketepatan, selisih 2-3 gram dalam pembagian adonan tidak tampak berbeda dengan ukuran yang sesungguhnya, sedangkan jika menggunakan dough divider timbangan lebih akurat dengan ukuran hasil produk yang sama besar, selisih dari timbangan tadi yang seharusnya dapat digunakan untuk membuat 1 adonan lagi jadi tidak bisa, ”
.
Keunggulan dough divider dengan sistem otomatis bila dibandingkan dengan manual adalah kapasitas produksi yang dihasilkan lebih besar. Untuk yang manual biasanya menghasilkan 500 pieces per jam, sedangkan yang otomatis kapasitas produksinya hingga 20.000 pieces per jamnya. Dough Divider yang paling banyak dipakai untuk pemula adalah yang memiliki kapasitas produksi skala kecil, dan biasanya menggunakan dough divider manual atau elektrik.